Sophie Sucrée // La pâtisserie vegan sans gluten

Biscuits aux amandes vegan & sans gluten
Crédit photo: Sophie Sucrée

Sophie Sucré, c'est LA place du moment pour manger des pâtisseries vegan & sans gluten. Tous ses gâteaux sont vegan et plus de la moitié est sans gluten. Mes deux coups de coeur: le gâteau chocolat crème de noisette qui rappelle la douceur du nutella, et la tartelette aux fruits, qui très différente d'une tarte traditionnelle, parce que la pâte ressemble davantage à une pâte sablée, mais délicieuse avec la coexistence de l'acidité et du sucré, et le petit goût de noix de coco.

Gâteau bleuets et amandes
Crédit photo: Sophie Sucrée

En plus, non seulement ses pâtisseries sont délicieuses, mais le lieu est tellement joli qu'il donne envie de rester là toute l'après-midi (ce qu'on ne fait pas parce qu'il n'y a que deux tables). J'aime particulièrement les meubles retapés et le nuage de cadres sur le mur de l'entrée.

Gateau aux fraises et amandes 
Crédit photo: Sophie Sucrée

Sophie Sucrée sert aussi des lunchs tous les midis et a lancé depuis peu des brunchs. Allez sur son Facebook pour être au courant des dates du prochain.

Gâteau au chocolat avec crème de noisette et noisettes confites
Crédit photo: Sophie Sucrée 

Adresse
Sophie Sucrée 
167 ave des Pins Est
Montréal
www.facebook.com/sophiesucree

La Boîte Gourmande // Un lunch sans gluten à la sortie du métro Laurier

La Boîte gourmande est un endroit idéal pour passer un après-midi de semaine à travailler. L'espace est lumineux, grand, un peu bruyant sur l'heure de midi. Les soupes et les veloutés sont sans produits laitiers ni gluten, et proposées en trois formats. Et puisqu'ils ont du pain sans gluten, on peut avoir du pain avec sa soupe comme tout le monde (oui ça fait du bien d'avoir l'impression d'être comme tout le monde), et même commander un grilled cheese, qui est accompagné d'une petite salade.

Ils offrent également un choix de pâtisseries sans gluten, qui contiennent par contre du (beaucoup de) beurre et des oeufs. Le fondant au chocolat est de loin mon dessert favori : bien chocolaté, texture moelleuse autour et coulante au coeur. Quand j'essaie d'être plus «santé», je prends une part de leur gâteau choco-dattes-amandes. Ils proposent aussi un gâteau aux clémentines. Toutes les pâtisseries sont faites sur place, souvent sans farine du tout, avec de la poudre d'amande et du beurre (encore lui). Tous les matins à l'ouverture, ils proposent également quelques muffins sans gluten faits par une autre compagnie.

N'hésitez pas à accompagner le tout d'un chocolat chaud au lait de soya mousseux pour faire monter votre taux de sucre au plafond. Je prends toujours la version forte en cacao. Je n'ai encore jamais essayé le brunch, alors je vous en reparlerai sûrement.

Adresse

La Boîte gourmande

445 rue Laurier Est

Montréal

Le Sain Bol // Plaisirs biologiques et végétariens sur le Plateau

photo par La bouche pleine (www.bouchepleine.com)

Le Sain Bol peut bien se cacher des passants qui filent sur Laurier Est, il n'en est pas moins très populaire, et ses quatres tables sont souvent pleines. Pas de souci, Frédéric vous invite à patienter dans le café d'à côté le temps que des places se libèrent. 

photo par La bouche pleine (www.bouchepleine.com)

Ici, tout est biologique et fait avec respect. Frédéric accorde un soin particulier à la provenance et à la qualité de ses produits, sans pour autant sacrifier le côté abordable. L'ardoise propose 5 ou 6 choix de brunch toujours à peu prêt identiques pendant une saison, ce qui n'empêche pas d'avoir du mal à se décider. Omelette fondante au chèvre et aux pleurotes, focaccia au gravlax (le meilleur gravlax que j'ai jamais mangé), pain doré aux fruits, courge musquée rôtie et nappée de sauce ou de fromage... La serveuse apporte un verre de chaï au lait d'amande. Il est sucré et épicé, réconfortant. Parfait pour une matinée d'hiver.  Pour les allergiques au gluten et/ou au lait, le chef propose des variations très satisfaisantes.

Pour ma part, je prends toujours le «brunch surprise» qui rassemble des échantillons de tous les plats du jour servis dans des petits pots sur une planche en bois. Ça me rappelle la délicatesse des repas japonais. Les champignons sont craquants sous la dent, le fromage de chèvre est onctueux. Le pain est remplacé par un pain d'épice sans gluten sucré et moelleux. Le muesli par des noix broyées recouvertes de sirop d'érable. Et comme son nom l'indique, une surprise vous attend en dessert.

photo: Urban Spoon

Je suis totalement conquise par cette place, par la nourriture simple et bonne qui est proposée, par l'ambiance générale du restaurant créée par la générosité de Frédéric. Le petit bonus s'il en faut un: le soleil qui entre par la grande baie vitrée l'hiver.

photo: Urban Spoon

La semaine, le Sain Bol propose des lunchs accompagnés d'une soupe de jour. J'aime particulièrement le filet d'huile parfumée versé sur le dessus de la soupe. À essayer aussi: le dîner du vendredi soir, un menu surprise 5 services composé à partir des contraintes alimentaires de chacun. Réservez parfois longtemps à l'avance.

Adresse
Le Sain Bol
5095, rue Fabre (coin Laurier)
Montreal
(514) 524-2292