La pizzeria F + F: une grosse déception

Le rituel du pizza/bière des post-déménagements était l'occasion idéale pour tester les pizzas sans gluten de la chaîne F+F Pizza. Nous avons passé notre commande sur le site internet au reps de la succursale Beaubien. Nous avons en plus profité de la promo 1 pizza achetée + 1 à moitié prix qui est en cours actuellement.

Inutile de maintenir le suspens plus longtemps: je dois avouer que l'expérience a déçu tout le monde, allergiques au gluten ou pas. Nous avions même pris quelques pâtes avec gluten qui n'ont pas pus convaincu nos déménageurs affamés.










Pour commencer, les pizzas sont vraiment très petites. Aucune indication de taille sur le site. Mais j'avais pensé que 6 pizzas à 80 $ (promotion incluse) suffiraient à nourrir 8 personnes. Il nous en aurait fallu facilement 4 de plus.

Le prix, dissuasif, n'est pas justifié par la qualité des pizzas. Les garnitures sont plutôt réussies. Nous avions pris une Pepperini, une toute garnie, une White pizza, une fromage de chèvre, une champignons sauvages et une carbonara. La pâte, par contre, est grasse, friable, difficile à découper. Une grosse déception.


Pour résumer: Prix élevés, pizzas décevantes. Seul plus: le service et la rapidité de la livraison.
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Pizzeria F+F

La nouvelle boulangerie sans gluten dans Villeray: L'Artisan

Crédit: L'artisan

Je n'ai malheureusement plus le temps du tout de développer ce blogue, mais j'essaie de garder en note mes découvertes dans l'espoir de les partager prochainement avec vous. Et là, je ne résiste pas à vous parler d'un petit nouveau dans la catégorie Boulangerie sans gluten: L'Artisan sans gluten.

Au coin des rues Villeray et St-Hubert, la boulangerie est ouverte depuis trois mois et offre des pains, viennoiseries, pâtisseries et quiches sans gluten. Le propriétaire a travaillé au Marquis sans gluten, boulangerie réputée qui se trouve dans le même quartier. Je l'ai découverte par hasard il y a deux semaines et résiste mal à un petit passage quotidien. Sans gluten, sans soja, sans maïs, avec un grand choix de pâtisseries et viennoiseries sans lait, et même vegan!

Le pain est de loin le meilleur des pains sans gluten que j'ai mangés jusque là. Moelleux, pas trop dense, il ne s'effrite pas et tient plusieurs jours sans devenir dur comme de la brique. Mon favori est le pain aux noix, parfait autant pour le petit-déjeuner que pour les fromages ou les sandwichs. Je n'ai pas encore testé les baguettes ni les bagels.

Concernant les patisseries, l'éclair au chocolat est particulièrement réussi. La pâte à choux est souple, fine. La crème pâtissière est onctueuse, légère, presque mousseuse. Pour moi, rien ne le distingue d'un éclair au chocolat traditionnel.

Crédit: L'artisan

La brioche au chocolat est succulente aussi, surtout lorsqu'elle sort juste du four. La crème pâtissière et les pépites de chocolat fondent sur une pâte moelleuse. Idem pour les autres danoises aux petits fruits. Petite déception, par contre, sur le croissant et le pain au chocolat : la pâte feuilletée est trop compacte, l'ensemble est encore sec et étouffant même s'il est probablement ce qui se rapproche le plus de la viennoiserie dans ce que j'ai déjà gouté par le passé.

Crédit: L'artisan

De manière générale, cette boulangerie met la barre très haute au niveau de la qualité des produits, tout en maintenant des prix accessibles. Avec les pâtisseries Zazbouf, traiteur maison sans gluten et sans lait, ce sont mes deux grands coups de coeur pour les dents sucrées.

L'Artisan

7700 rue St-Hubert

(514) 439-8388

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